Sebzelerinizi dondurmak, onlar? ileride kullanmak üzere saklaman?n mükemmel bir yoludur, ancak dikkatli olmazsan?z, uygunsuz saklama, sebzelerin ?slanmas?na ve servis i?in uygun olmamas?na yol a?abilir.

Bir dahaki sefere taze pazar sat?n al?mlar?n? ve taze bah?e se?imlerini toplu olarak mühürlemeye haz?r oldu?unuzda bu ad?mlar? izleyin.

?nce Beyazlat?n, Sonra Kapat?n

Sebzeleri dondurucuda uzun süre saklamak üzere vakumlamadan ?nce, onlar? beyazlatmak zorunludur.Ulusal Evde Yiyecekleri Koruma Merkezi (NCHFP), sebzelerin donduruldu?unda taze kalmas?n? sa?lamak i?in ha?laman?n veya sebzelerin suda veya buharda kaynat?lmas?n?n ?ok ?nemli oldu?unu bildirdi.Ha?lama, renk bozulmas?na veya lezzet kayb?na neden olabilecek enzimleri inhibe etti?i gibi sebzeleri temizleyip yumu?atarak saklanmas?n? kolayla?t?r?r.

Ha?lama teknikleri ve süreleri haz?rlad???n?z sebzenin türüne g?re de?i?ir.NCHFP sebzelerin ?o?u i?in suyun ha?lanmas?n? ?nermektedir.Her pound sebze i?in bir galon su kullanarak bir tencereyi kaynat?n ve ard?ndan do?ranm?? sebzeleri ekleyin.Su tekrar kaynamaya ba?lad???nda ?nerilen ha?lama sürelerine uyun.Sebzeleri ha?lamadan ?nce ha?lama sürelerini ara?t?rmak ?nemlidir; aksi halde do?ru ?ekilde donmayabilirler.

B?lümler halinde saklay?n

Sebzeleri bütün olarak dondurmak yerine, vakumla kapatmadan ?nce kullan?ma haz?rlay?n.Ha?lama i?leminden sonra sebzelerinizi uygun porsiyonlara b?lün ki ihtiyac?n?z oldu?unda pi?meye haz?r olsunlar.Her ?antaya ne kadar koydu?unuzu i?aretlemek i?in kal?c? bir kalemi el alt?nda bulundurdu?unuzdan emin olun.

M?s?r? ko?anda donduruyorsan?z, ?nce ko?an?n tamam?n? ha?lay?n.So?uduktan sonra, muhafaza sürecini daha etkili hale getirmek i?in büyük bir b??ak kullanarak ?ekirdekleri ko?andan ay?r?n.Biber, patl?can veya kabak gibi di?er büyük sebzeler, uygun ?ekilde saklanabilmesi i?in kapatmadan ?nce kü?ük par?alar halinde kesilmelidir.

Buzdolab?nda Saklama Kaplar?

G?da Saklama Sisteminizi Kaplarla birlikte kullanmak, sebzeleri buzdolab?nda saklad???n?zda daha uzun süre taze tutman?n en iyi yoludur.Kaplarla yap?lan bu k?sa süreli saklama i?lemi, i?indekileri taze ve lezzetli tutar, b?ylece yiyecek israf? tehlikesi olmadan bunlar?n tad?n? ??karabilirsiniz.